Nueve restaurantes compiten en la tercera edición de “Plato del Verano”, una apuesta por la gastronomía sostenible de Samaná
El concurso forma parte de un programa de formación en gastronomía sostenible y reconoce a establecimientos comprometidos con la identidad culinaria y la cultura de la provincia Samaná, República Dominicana. — Nueve restaurantes de Samaná participan en la tercera edición de “Plato del Verano”, un concurso por invitación dirigido a establecimientos que han evidenciado su compromiso con la gastronomía sostenible y con la preservación de la cultura culinaria de la provincia. La iniciativa forma parte de un programa de formación en gastronomía sostenible que busca fortalecer las capacidades del sector gastronómico local, promover el aprovechamiento de productos de temporada y poner en valor los saberes y las tradiciones alimentarias de Samaná. “Plato del Verano” es impulsado por el Proyecto de Buena Gobernanza, integrado por TourCert, el Centro para la Conservación y Ecodesarrollo de la Bahía de Samaná y su Entorno (CEBSE), el Circuito de Turismo Sostenible de Samaná y el Foro ...